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Receta de paella

típico plato español que le gusta a todo el mundo muy fácil de hacer pero hay que saber el punto de cocción de arroz para que salga perfecto y ha chuparse los dedos con este plato

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Video sobre la elaboracion de la bolas de arroz o (oniguiri).

El onigiri es un plato muy sencillo de hacer y bueno para llevarlo al campo y hacer un picnic, es un plato muy nutritivo y facil de llevar.

Recetas de cocina from DanielGonzalez1997

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LA GORDURA MÁXIMA 

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Bento

Bento

El Bento es, en la cocina japonesa, un paquete o caja de comida que se puede llevar fuera de casa y que está compuesta de varias comidas individuales. 

Ingredientes

• Arroz Cocido
• Buta no shogayaki (cerdo al jengibre)
• Tako-chan (salchichas pulpo)
• Tori teriyaki (pollo en salsa)
• Yaki sake (salmón a la plancha)
• Tamago yaki (tortilla japonesa)
• Gomaae (espinacas con sésamo)
• zanahorias, tomatitos cherry o tofu

Preparación

1. Encuentra una caja de Bento o un contenedor de plástico adecuado. 
2. Pon el arroz cocido en el contenedor. 
3. Prepara los acompañamientos, y ponlos en pequeñas tazas de papel si es necesario. Es ideal por ejemplo para ingredientes cocinados con salsa. 
4. Es preferible no dejar ningún espacio vacío en el contenedor. Intenta arreglarlo con colores vivos, además de procurar no poner ingredientes crudos. 
5. Deja el bento en un lugar fresco. Cubierto con la tapa.

Tortilla de Patatas

TORTILLA DE PATATAS

La receta de Tortilla de patatas es de lo más sencilla con ingredientes básicos pero es un plato lleno de sabor. 

Ingredientes

• 1 kg. de patatas 
• 2 cebollas
• 1 pimiento verde
• 8 huevos 
• aceite virgen extra
• sal

Preparación

Pela las cebollas y las patatas.

Pica las cebollas en trozos no muy pequeños y ponlas a dorar en una sartén con abundante aceite.

Mientras tanto pica las patatas en dados, sazónalas y añádelas a la sartén. Agrega el pimiento picado en dados y fríe todo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore todo un poco. Retíralas y escúrrelas.

Prepara dos recipientes, bate en cada uno 4 huevos. Agrega a cada uno la mitad de las patatas, cebollas y pimiento.

Pon un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla anterior. Cuaja el huevo, primero a fuego vivo y después un poco más suave. Voltea la tortilla para que se dore por ambos lados y sirve caliente. (Repite la operación para hacer la segunda tortilla).

Volcán de chocolate

Volcán de chocolate

Sorprende a tus invitados con un postre delicioso, combinando las texturas de la cobertura, la de la deliciosa lava de chocolate que encontramos al romper la pared del volcán. Extraordinario.

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 yemas de huevo
• 80 gr de azúcar
• 220 gr de chocolate
• 220 gr de mantequilla
• 60 gr de harina

Preparación

1. Precalentamos el horno a 220º.
2. Colocamos en un bol los huevos junto a las yemas y el azúcar. Batimos bien con varillas.
3. Ponemos un cazo al baño maría (es decir un recipiente con agua al fuego y este cazo dentro de el), colocamos en el la mantequilla y el chocolate picado. Removemos hasta que se funda en una crema de chocolate. Luego apartamos del fuego
4. Untamos con mantequilla los moldes a utilizar( yo utilizo flaneras individuales) y les espolvoreamos un poco de harina. Esto facilita el desmoldado de los volcanes al final.
5. Volvamos el chocolate fundido en la mezcla de huevo batido del principio removemos hasta integrarlo del todo.
6. Añadimos la harina tamizándola y removemos también, esto hacerlo suave y en un par de minutos lo tendremos integrado perfectamente.
7. Rellenamos los moldes, llenándolos dos tercios de su capacidad, tener en cuenta que en el horno crecen y no queremos que se nos salgan.
8. Horneamos a esos 220º durante 5 minutos ( calor arriba y abajo, y si tenéis ventilador ponerlo también).
9. Nada mas sacar del horno desmoldar estos deliciosos volcanes de chocolate y consumir directamente por que la gracia está en que al romperlos salga esa deliciosa lava de chocolate.

Okonomiyaki

Okonomiyaki

El Okonomiyaki  es una de las comidas mas típicas de la región Kansai, la ciudad mas grande de la región es Osaka. La gran variedad de ingredientes con la que se prepara ha hecho que muchos se refieran a ella como la pizza japonesa, aunque no se parezca en nada por su sabor.

Ingrediente:

• 80 gr yamaimo (rallado) 
• 50 gr harina 
• 160 cc agua 
• 1 cucharadita de dashi 
• 200 gr col 
• 1 trozo de cebollino o puero 
• 2 cucharadas de migas de tempura
•  1 cucharadita de jengibre 
• 8 lonchas de carne cortada en tiras finas 2 huevos 

Preparación:

1. Mezclamos el yamaimo, el agua, la harina y el dashi
2. Cortamos la col en juliana y picamos el cebollino.
3. Añadimos a la masa todos los ingredientes excepto la carne y mezclamos.
4. Cortamos la carne de cerdo en tiras finas.
5. Calentamos un poco de aceite en la sartén o plancha y añadimos la mezcla sin extender mucho.
6. Ponemos la carne encima de la masa y en el centro el huevo y cocinamos ambas caras.
7. Cuando está listo añadimos la salsa okomiyaki y su topping.

Costillas asadas con salsa barbacoa

Receta muy sencilla y rápida de preparar y con una ensalada podemos tener una comida perfecta

Ingredientes:

• costillar de 2 kg aproximadamente
• Un bote de salsa barbacoa

Preparación:

1. Untar el costillar con la salsa barbacoa con un pincel por los dos lados y dejar macerar entre 2 y 4 horas.
2. Precalentar el horno a 180 grados. 
3. Poner el costillar sobre la bandeja del horno y darle un poco más de salsa barbacoa por los dos lados. 
4. Meter la bandeja a media altura durante 50 m. El tiempo depende de lo que nos gusten de echas y del peso del costillar.